1 kg di farina bianca
8 uova
200 gr di burro
350 gr di zucchero
1 buccia di limone grattugiato
1 bustina di vaniglia
1 pizzico di sale
Per il ripieno
1 kg di ricotta
100 gr di canditi arancia cedro e ciliegie tritate
2 uova
200 gr di zucchero
100 gr di uva passerina
1 bicchierino di liquore strega
mescolare tutti gli ingredienti della pasta che deve avere l'altezza di un cm
stendere l'impasto su una teglia già imburrata
mescolare gli ingredienti del ripieno e metterli sopra alla pasta nella teglia
decorare con la pasta a piacere sopra
fare cuocere in forno per mezz'ora fino ad ottenere un bel colore dorato
far raffreddare e servire •.
